“菇”得摸宁！大家早上好，从文字中大家有没有猜到今天草本精灵要说的主题是和菇类有关系呢？菇类，也称为菌菇类，是属于真菌类。因为不含叶绿素，所以没有办法自行制造养分，所以通常寄生在树木或者是腐木上。

有句话说得好“想要身体好，菌菇少不了”，可见菌菇类可以提供丰富的营养。对于可食用的菌菇类，它们的味道鲜美，也是饭桌上常见的配菜之一。也因为如此，更是素食者烹调时用来提鲜的食材。

常见的菇类有香菇、杏鲍菇、蘑菇、猴头菇、木耳、草菇、金针菇、银耳、鸿喜菇等等。菇类大多富含多种维生素，其中的特性就是低钠、高钾。血清中的钾离子可以帮助调节肌肉和心肌的兴奋性。所以钾离子流失就很容易发生抽筋的情形。我们就来看看菇类能带给我们什么营养吧！

香菇：富含膳食纤维，可以帮助肠胃的蠕动

杏鲍菇：含丰富的钾，可以帮助排出身体的钠，帮助稳定血压

金针菇：富含离胺酸（必需氨基酸（essential amino acid）之一），也是蛋白质的必要组成部分

秀珍菇：含有丰富的维生素B和锌，能够提高免疫细胞活性

灵芝：除了多糖体，也富含多种氨基酸，自古以来认为有帮助维持免疫力的功效

灵芝孢子：是灵芝的种子，帮助维持血液健康与新陈代谢。由于有两层外壳作为保护，因此要发挥灵芝孢子的功效就需要破壁，才能摄取灵芝孢子的营养

長春灵芝孢子的破壁率可是高达99%，让我们元气满满，维持精神饱满！

不过草本精灵还是不鼓励您只挑选一种菇类来食用，而是尽可能的多选择食用几种菇类才可以摄取到更多不同的营养哦！