11 May 2022

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如果你身边有小朋友,那你一定会让他多多补充「蛋白质」,帮助他发育成长。如果你在练重训的话,你也会注意蛋白质的摄取量,才可以让身体更加的健硕。那你知道除了发育中的青少年和练重训的人之外,还有谁需要增加蛋白质的摄取吗?




1. 肌少症

长辈可能因为食欲不佳的关系,再加上缺乏运动就很容易形成肌少症的现象。长者的蛋白质建议量为依照体重每天每公斤摄取1.2– 1.5g的蛋白质,并且平均的分配于每一餐。以一位60kg的长者为例子,每天应该摄取72-90g的蛋白质。

一杯240ml的牛奶为8g的蛋白质;一颗蛋大概有7g的蛋白质;100g的鱼类大概有20g的蛋白质;90g的鸡胸肉大概有21g的蛋白质。




2. 手术、烧烫伤、重症病人、洗肾患者

你知道吗,手术后产生的感染、发烧或烧烫伤的创伤都会导致蛋白质的耗损,所以属于这类别的人们应该增加蛋白质的摄取量,以帮助伤口的修复。

但是,也因为病情的性质不同,所需要摄取的蛋白质也不太一样,建议先咨询营养师或医生。




3. 怀孕、哺乳女性

因为胎儿的发育,孕妇可以每日额外增加10g的蛋白质。蛋白质的一般来源以高生物价(High Biological Value, BGV)的蛋白质为主,比如奶类制品、豆浆、豆腐等等黄豆制品,以及鱼、蛋和肉。

哺乳期间每日母乳的分泌量大约在850ml之间,乳汁含有1.1%的蛋白质,母乳提供给宝宝的蛋白质约10g,所以建议哺乳女性每日增加15g的蛋白质摄取。

蛋白质固然重要,但也不代表我们就要盲目的大量摄取蛋白质。如果是慢性肾脏病患者,就应该要注意蛋白质的摄取。




4. 慢性肾脏病(还未洗肾,1-4期慢性肾脏病)

蛋白质代谢之后会产生含氮废物并由肾脏排出。如果肾脏功能不完全,应该要减少蛋白质的摄取以减缓肾功能的恶化。不过,需要摄取多少的蛋白质也应该让营养师或医生来做评估。

蛋白质对人体很重要,不同的疾病或生命周期对于蛋白质都有不同的需求。


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