蛋白质是我们身体所需的重要营养素之一。它是我们身体各部分，例如肌肉、骨骼、皮肤、头发和几乎所有其他身体部分或组织的组成部分。 我们人体中拥有超过10, 000 种不同的蛋白质，为我们提供了每天所需的能量和活动力。

蛋白质的好处

蛋白质是人体细胞的组成部分，对人体的酶（酵素）和荷尔蒙的产生起着非常重要的作用。摄取足够的蛋白质可以使我们的免疫系统正常运作，而且还能加速疾病的康复。 此外，蛋白质对儿童的生长发育至关重要，以及也为老年人维持肌肉和骨骼的健康。

劣质蛋白质

了解和区分优质蛋白质和劣质蛋白质之间的区别很重要。加工肉类通常通过腌制、烟熏火盐渍来保存肉类或增加风味。尽管加工肉也属于蛋白质的来源，但是它们可能会增加患高血压的风险并导致其他的健康问题。由于肉类加工中使用的物质如盐份的关系，加工肉类与患癌症的风险有关。低质量蛋白质的例子有培根、香肠、火腿和肉类罐头。

优质蛋白质

而另一方面，高质量的蛋白质通常是最低限度的加工或未经加工的。 鱼类例如三文鱼和沙丁鱼不仅是含有高量蛋白质，而且还富含 omega-3 脂肪酸。鸡肉建议尽可能选择有机和散养的鸡只，并在食用时去除鸡皮。此外，坚果是植物性蛋白质的丰富来源，并且富含纤维和不饱和脂肪。豆腐和豆制品也是很好的无肉蛋白选择！优质蛋白质食物可以增加饱足感，让我们能够更持久地感到饱足，从而抑制吃零食的欲望。优质蛋白质食物可以提供更多的能量，适合爱运动和锻炼的人士或进行日常活动。

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最后，草本精灵想提醒各位读者，除了要确保摄入足够的蛋白质以外，在摄取蛋白质食物的时候，记得多喝水以补充水分，并在选择蛋白质食品时多注意碳水化合物和添加糖等额外成分哦！